Karadeniz'in zirvesinden sofranıza uzanan, şırdan mayası ve ustalıkla harmanlanmış bir asırlık kültür mirasını yaşatıyoruz.
Karadeniz’in eşsiz doğasında, yaylalardan özenle toplanan sütlerle hazırladığımız peynirlerimiz; geleneksel üretim yöntemleriyle hayat bulur.
Üretim sürecimizde şırdan mayası ve sulu haşlama yöntemi kullanılarak, peynirlerimize kendine özgü doğal yapı ve lezzet kazandırılır. Bu yöntem sayesinde ürünlerimiz daha lifli, daha aromatik ve gerçek peynir tadını yansıtan bir form kazanır.
Ürünlerimizin içeriği son derece sadedir:
Süt, tuz ve şırdan mayası. Kesinlikle katkı maddesi içermez.
Doğallığın, emeğin ve ustalığın birleştiği bu özel üretim anlayışıyla, sizlere sadece bir peynir değil; doğadan gelen gerçek bir lezzet sunuyoruz.
🧀 Çünkü bizim için peynir, sadece bir ürün değil… çok daha fazlasıdır.
Endüstriyel maya veya katkı maddesi laboratuvarımızdan içeri giremez.
Kuşaktan kuşağa aktarılan Karadeniz mandıra kültürü.
Geleneksel lezzetlerimizi endüstrileşmenin getirdiği yapaylıktan uzak tutmak. Karadeniz yaylalarından toplanan taze sütleri, katkısız yöntemler ve şırdan mayası ile işleyerek, her sofraya sağlıklı, doğal ve gerçek peynir tadını ulaştırmaktır.
"Yayladan" ismini sadece bölgesel bir lezzet olmaktan çıkarıp, tüm Türkiye'nin ve dünyanın güvendiği, kalitesinden taviz vermeyen premium bir yöresel lezzet markası haline getirmek ve Karadeniz kültürünü küresel sofralara taşımaktır.
Binlerce mutlu sofranın vazgeçilmezi olmaktan gurur duyuyoruz.